已在中和住好幾年的我,有一個中和美食地圖,每次看到新的店家開了,都會想去嘗試看看,所謂巷弄美食,就是要通過在地居民的考驗,畢竟不是在熱鬧的景點,要有在地人的支持才能撐得下去,我也看過很多店家陸續關門倒閉,能夠持續長久經營下去的,都是有不錯的水準或找到屬於自己定位的客群。
今天介紹的這間店,其實還沒有開很久,但我去吃了之後,覺得不管是食材或口味都蠻讚的,也會想再回訪,希望他可以長久開下去。
中和美食:[鮨柒二] 隱藏社區巷弄內的精緻日式料理
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- 營業時間:每天(週三休) 11:00–14:00、17:00–21:00
- 電話:02-22437799
- 地址:235新北市中和區南山路72號
距離捷運景安站大概走路五分鐘的距離,約是位在南華路和南山路的路口附近,必須說這邊也沒什麼停車的位子(頂多機車位)
店面也小小間的,大概一次頂多坐10個人吧。
先來看看現在的菜單
這附近的店家,多是以小吃店為主,比較沒有像這樣平均$200~300多的日式料理店,我們來嚐鮮看看到底有沒有值得這個價位的CP值。
光是點餐我又猶豫了好一陣子,經典款的生魚片丼飯也有蠻多種選擇的,烤物也有沒什麼見過的鰈魚西京燒,烤牛排看起來也好吸引人啊。
還有一個吸引我們的點,除了一般的茶碗蒸以外,還有干貝茶碗蒸!
雖然菜單的種類也不算是非常多,但是類型蠻多元的,想吃熱呼呼料理的話,甚至還有海鮮鍋或薑汁燒肉或咖喱飯等選擇。
干貝茶碗蒸
100元的干貝茶碗蒸,這顆大干貝很鮮嫩,有先炙燒過,裡面還有不少配料包含香菇、蛤蜊、蟹肉棒、魚板。
蒸蛋本身有高湯的鮮味,但不會過鹹。干貝讓人捨不得吃完,是我吃過頗有水準的茶碗蒸。以這樣的大干貝在裡面,100元我覺得可以。
生魚片丼
如果記憶沒錯的話,裡面應該是有紅魽、鮭魚、鮪魚、蝦卵。
我不是很厲害的美食家,但我蠻愛吃生魚片的,這個生魚片是新鮮好吃的魚,和爭鮮的不太一樣哈哈。鮭魚不是油脂特多的鮭魚肚部位,稍微少了一點油脂香氣,但依然非常鮮嫩,鮪魚也很鮮甜好吃。熱愛醋飯的朋友也頻頻稱讚醋飯好吃。
另一個特別想要稱讚一下的是味增湯,這一碗味增湯比生魚片丼飯更有記憶點。和平常喝到的不一樣,這碗味噌湯顏色偏淺、比較白色,比起平常我喝到的味增湯更不鹹,可能平常喝到太多死鹹的味增湯,這一碗讓我頗驚艷的。味噌有分成紅味噌、白味噌,這應該是白味噌。只能說喝起來很順口很舒服,沒有負擔的那種清爽味道,有種療癒的家常味。味增湯可以續一碗。
還有一小塊玉子燒
鰈魚西京燒
這道一上桌就被烤魚的香氣吸引,魚烤得好香阿!
魚肉很嫩很清甜,煎的方式很好吃,微焦的魚皮脆脆的,魚肉有油脂的香氣。鰈魚吃起來的口感,我個人覺得和鱈魚頗像,口感類似,但是味道又有點不同。
Google了一下鰈魚長得有夠怪,是很像比目魚的魚,躺平著游泳,上面是黑色的,底部是白色的,眼睛都長在同一側。還真是沒有看過這種,我之前在餐廳也不曾遇到鰈魚的料理。總之這次吃到覺得蠻不錯的耶。
湯的部分是同樣的味噌湯。
飯也想要稱讚一下,是不是日式料理比較容易吃到好吃的飯?還是米是比較厲害的米呢,總之就是光白飯就很好吃了。
這家之後還會再來吃,可以再嘗嘗看其他的餐點。
心得:主要是可以從料理中,感受到老闆和廚師的用心,不管是整套日式風格的餐具、還有餐點在細節上的用心,即便是配角的味噌湯或白飯,也非常認真的感覺。